Al salam alaykoum, Bonjour
Voici une recette de chouquette, gourmandises de mon mari et de mes enfants .
Ayant un mauvais four en ce moment, les chouquettes ne sont pas tip top niveau présentation mais au gout un vrai délice .
Je vous laisse découvrir :
Ingrédients pour 25 choux
25 cl d’un mélange lait et eau
100 g de beurre doux
1/2 cuil. à café rases de sel
2 cuil. à café rases de sucre
150 g de farine
4 œufs
2 ou 3 poignées de sucre perlé
Préchauffez votre four à 220°C (Th 7).
Versez le lait et l’eau dans une casserole assez grande pour contenir tout le mélange.
Ajoutez le beurre, le sel et le sucre.
Portez à ébullition sur feu moyen en remuant de temps en temps.
Dès le début de l’ébullition, retirez la casserole du feu, et ajoutez la farine d’un seul coup.
Remuez rapidement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse, jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se décolle bien des parois. Vous devez pouvoir promener toute la masse dans la casserole juste en poussant avec votre cuillère en bois (cette opération prend environ 2 minutes).
Retirez la casserole du feu puis ajoutez les œufs un par un en mélangeant énergiquement entre chaque ajout. La pâte doit être bien homogène et avoir la consistance d’une purée un peu collante.
Lorsque vous soulevez la cuillère en bois, vous devez emporter un peu de pâte.
Si vous avez une poche à douille : Positionnez votre poche à douille dans un récipient haut afin de pouvoir la remplir facilement.
Sur une plaque de cuisson anti-adhésive, formez vos choux avec la poche à douille ou avec une cuillère à soupe, en les espaçant car ils vont gonfler à la cuisson.
Saupoudrez les chouquettes de sucre perlé et enfournez pour 20 minutes, ou jusqu’à ce que les choux soient bien dorés.
Laisser refroidir sur une grille.
/fdata%2F5395934%2Favatar-blog-1291093953-tmpphpPIoSKi.jpeg){kind=avatar}
